Der Franzen 33'' Messerschärfautomat wird über einen frei beweglichen Touchscreen bedient. Die Rezeptdaten können vor jedem Schärfvorgang auf die individuelle Messerbeschaffenheit angepasst werden, wodurch maximale Effektivität garantiert wird.

Die durchschnittliche Rüstzeit beträgt bei einem geübten Benutzer ca. 30 Sekunden. Fehlende Messertypen können selbstständig eingegeben werden.